如何通过农产品加工与贮藏技术，保障食品安全与延长保质期？

在农产品供应链中，加工与贮藏环节是确保食品安全与延长保质期的关键，当前，许多农产品因缺乏科学处理而面临快速变质和营养流失的问题，果蔬在采摘后若不能及时进行低温贮藏和适当处理，其维生素C含量会迅速下降，甚至滋生有害微生物。

为解决这一问题，可采用以下技术：一是冷链物流，通过全程低温控制，减缓农产品新陈代谢和微生物活动；二是气调贮藏，调节贮藏环境中的气体成分，如降低氧气浓度、增加二氧化碳浓度，以抑制呼吸作用和病原菌生长；三是真空包装和辐照处理，前者可排除氧气，后者则利用辐射杀灭有害微生物，研发新型保鲜剂和生物技术也是重要方向。

通过综合运用这些技术手段，可有效提升农产品的安全性和延长其保质期，为消费者提供更健康、更优质的农产品。